自助火锅底料和一般火锅底料的差异，能够简略分为配料和包装的差异：配料的差异，自助小火锅的锅底直径较小，比较传统的全锅、鸳鸯锅更简单煮沸，因而这种锅底的底料产品一般含油量较低而。别的小火锅吃的主要是蘸料，所以自助小火锅底料的香辛料和调味料纯度较低。
包装的差异，自助小火锅底料的包装一般是小袋或定制包装，为了提高门客的就餐领会，一般会让门客领会亲手下底料打锅，因而底料的包装一般印有专门规划的艳丽兴趣图片；而一般的商用火锅底料一般是无色包装，只包括根底的品牌名、净含量、配料表、出产信息等基本信息。
效劳的短暂性。火锅餐饮营销效劳中的人际交往是一种短暂性和公务性的交往。火锅餐饮效劳产品是一个特别产品，只能当次运用，当场享用，过时则不能享用。这恰似客机的座位相同，如当班不满座，那么航空公司是无法补偿本次航班收入的。
在普通状况下，营销人员与顾客的接触只限于满足顾客购物活动的效劳需求。两头都立足于各自眼前的利益，完整是一种产品生意联络。主导性。火锅餐饮营销人员效劳活动的对象是人，顾客有着千差万别的消费行为与心机，营销人员不能选用单一的规范方式停止招待。
1.定位消费人群
根据当地消费者的收入情况，来决定门店的档次一般分为低、中、高三个档次。不同的消费水平与店面的水平有关，这将影响火锅合作店的发展。这一点要在选品牌之前就确立下来，根据市场定位来选择要合作的火锅店类型。店面装修
2.店面装修
店面装修也是根据市场定位来的，要符合消费人群的喜好。有些人对装修的误区就是：火锅店的装修越豪华，对消费者就越有吸引力。事实上，装修过于豪华不仅成本高昂，而且很容易不自觉地排斥一些中层消费者。
如果店铺本身就是定位高层次的客户，那可以在装修上下重功夫。如果只是一般火锅合作店，中等装修就足矣。如果选择了合作，品牌总部也会对合作店进行统一品牌风格装修，装修方面他们出建议，倒是不用操太多心。
