现在的餐饮种类繁多，食客的选择面也更广，在选择餐厅就餐时，也不再有统一的标准，可能就是一个简单的原因就能让食客选择餐厅，而餐厅需要做的就是给食客一个选择餐厅的理由。
大部分食客的选择心理都是从众的，餐厅要懂得用最经济的方法吸引食客。新鲜的食物、热闹的场景具有天然吸引力。所以想要吸引食客进店，可以在橱窗里展示餐厅的菜品，色泽新鲜，摆盘精美的菜品，很容易给路过餐厅的食客制造了强烈的视觉冲击，一看就想进店尝尝。同时，安排先到餐厅就餐的食客坐在靠窗的位置，也可吸引食客，暗示路过的顾客，餐厅的菜品不错，可以进店尝试。
人都喜爱热闹，温暖热闹的餐厅具有不一样的吸引力。餐厅在经营时，就要营造一种很热闹的氛围，食客自然也会被吸引进店。比如灯光昏暗的餐厅会给人冷清的感觉，不太受食客欢迎，如果餐厅因为地理位置采光不好，就可以合理利用暖光，让门店温暖起来，而暖色灯光容易让菜品看上去更美丽，也让餐厅的环境卫生情况更显眼，因此餐厅变亮了，也要注意保持干净。同时，适当的宣传装饰也能让餐厅更热闹，比如用礼品摆放造型，播放餐厅的菜品制作宣传视频等，都会吸引食客看向你，进而选择你。
