在经营便利店的过程中,相信很多老板都出现过或多或少的营业失误,例如:不清楚顾客所需商品店内是否有货,印象中有货却不知道在哪里放着,未标价商品售价一时间记不起来,找零零钱不够......
面对这些营业中的小失误,或许因为问题真的不大,所以一般只有小部分店主会吸取教训,避免以后再犯,而更多店主则是完全不当回事儿。
便利店是一个经常做回头客生意的人,而顾客在消费的时候又极为敏感,如果想要的东西找不到,想买的东西未标价,询问老板,老板却一问三不知,那么顾客对于门店的印象就可想而知了......
做好充分准备
一般来说,运作比较成熟的便利店老板对商品的认知和理解还算充分,但对于一些新开张的便利店,在营业初期就必须做好充分准备:
了解门店所有商品的陈列位置
即便不清楚所有商品的位置,但也要能指出商品所在的大致区域,类似于第几排货架,货架上层还是下层等等...
了解门店商品的销售数量
有收银POS能查商品库存的当然更好,但实地盘查商品的数量,更有助于梳理商品,及时发现过期、临期商品,尽早做好应对处理。
了解门店所有商品的售价及活动折扣
答有所应,句句真切,及时的回答顾客对于商品价格的问询,能给顾客‘这家便利店很专业’的感觉。
尽量使用收银机扫码结账
千万不要认为自己的头脑比收银机更好用,是人都有头昏脑涨的时候,算错账,找错钱,一般赚不到钱的门店,很大一部分问题都出在这里。
有必要添置验钞设备
虽然时下的移动支付更方便快捷,但实体货币的使用人数仍然不少,无论对自己的验钞技术多么自信,收到一次假钱,就会让你白干半天的。
找零零钱可以少但得有
移动支付的使用基本是青年、中年人居多,而儿童、老年人多以现金购物,找零是必须的,因此常备零钱是非常有必要的!
经营便利店就是一个不断发现问题,并逐步改正的过程,但如果对于经营中的问题视而不见,久而久之,顾客对于门店的意见也会逐步扩大,进而影响顾客对门店的印象,减少进店次数。