臭豆腐创新丨特色美食茼蒿炒臭豆腐~味道不但新奇并且很香很下饭！哈喽大家好哦，我是臭豆腐加盟小编。我们大家知道嘛：云南不仅吃洋芋花样百出，并且臭豆腐也能被云南人吃出朵花来。这种长了毛的臭豆腐不仅可以用猪油蒸着吃，用来煮小锅米线，还可以用来炒茼蒿蒜苗。
在很多人的心里，茼蒿的臭跟臭豆腐的臭不相上下，但是，两者一结合，负负得正，居然是一道很香的下饭菜！
准备材料：长毛臭豆腐、茼蒿、大蒜、干辣椒，辣椒面（也可以不放）
臭豆腐划成小块，茼蒿切段、大蒜切末、干辣椒切段；
猪油下锅，油热放大蒜末干辣椒炒香，再放入辣椒面花椒面（有些做法不放，但我个人喜欢放一点会更好吃），记住辣椒面放下去以后就要赶紧放臭豆腐，不然辣椒面会糊掉；
把臭豆腐炒散，用锅铲碾碎翻炒，大火炒大概3分钟，然后放入茼蒿；
茼蒿臭豆腐翻炒均匀，放适量盐、酱油、鸡精，茼蒿炒熟即可起锅装盘；
过程很简单，但是这个味道嘛，跟上一道酸笋一样，除了家里一整个臭到不行，其他都非常完美！喜欢吃臭豆腐的朋友不可错过的一道菜，快来试试吧！网友评论：不放辣椒面更香我们就只放干辣椒节节。哈哈，看个人口味嘛，不放辣椒面我有点吃不下，我也喜欢吃放辣椒面的大理人真的爱这个很下饭。
