在餐厅经营中，面对问题及时解决完善是几乎每个餐饮人都会做的事，但餐厅经营并不都是尽善尽美，求多求全，而是根据情况增减。
餐厅的菜品不能一成不变，无论是有计划地推出新菜品还是季节限定菜品，都是餐厅经营需要的。比如冬天食客更喜欢热乎的汤锅，此时，汤锅的配菜自然不能少，冬季不少蔬菜正是应季，新鲜且价格不错，也满足了食客的需求。
而餐厅经营，食客的维护也少不了。作为时下使用频率最高的社交平台，通过微信群进行食客维护也是效率最高的方式。餐厅可以经常在群里引导互动，比如发布一些优惠信息和新菜品信息，同时收集食客的建议反馈，即使不是所有食客都愿意每天接收消息，但也不乏那种喜欢互动喜欢分享的食客。而过年过节，给老顾客发点红包，虽然金额不一定大，但群里自然会更热闹。
餐厅经营也要能减就减，比如餐厅的装修，装修的费用可能是餐厅预算中最不可估量的，因为可多可少，但食客却不一定能看到其中的价值。食客想要选择的不过是一家环境舒适，菜品滋味香浓的餐厅，因此，装修预算要计划好，把更多预算用在菜品品质和服务上。而餐厅的服务也不必过于热情，不少服务可以自助，比如餐厅可以准备一些餐前小菜、茶水等，象征性收取餐位费，由食客自行按需拿取，既可以减少浪费，又能节约出人工成本。
