随着餐饮行业和消费者对酸菜鱼快餐的认同，让酸菜鱼整个品类得到了快速了发展。恰好鱼见你作为酸菜鱼快餐开拓者，成为了风靡全国的酸菜鱼快餐，让消费热情日益高涨。
恰好鱼见你只专注于酸菜鱼单品
颠覆传统酸菜鱼，“恰好鱼见你”革新的酸菜鱼快餐，只专注于酸菜鱼单品，相继研发出了香辣酸菜鱼、藤椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、萌妹番茄鱼、剁椒酸菜鱼等口味，不仅很好满足了消费者的口味需求，更是改变了传统酸菜鱼口味单一的局面。
同时，“恰好鱼见你”还大胆采用无骨少刺的越南进口巴沙鱼，进而实现了单品多口味、无骨少刺、大众消费、小份制快餐化等创新。
单品更好满足消费需求
作为以单品爆款为主打的快餐厅，恰好鱼见你从传统酸菜鱼大品类出发，打造的‘小份制、快餐化’的酸菜鱼米饭快餐，能很好的满足时代顾客需求，从他们的多元化需求出发，让菜品更‘接地气’，即使在当今消费者对‘味道’的追求已经到了极致疯狂的状态下，我们也希望让口味征服他们的味蕾，进而让自己成为年轻人喜爱的酸菜鱼快餐品牌。
单品让经营更加简单
对于创业者来说，由于是单品特色经营，所以后厨制造更加简单便捷，总部半成品加工料包配送，也不需要太多的厨师和服务员所有操作标准统一执行，不过度依赖单一厨师技能，从调料到制作都有固定规格，便于统一管理，最终实现了点菜快、上菜快、操作快，消费者无需久等，十分易于经营高效快速。小份的酸菜鱼，不仅可以堂食，还可以外卖，大大提升门店营业额。
恰好鱼见你酸菜鱼以单品为主打，快速占领了快速市场。市场覆盖华北、华东、华中、东北、东南、西南等全国356个城市，恰好鱼见你成为中国酸菜鱼快餐领域实力强劲的黑马品牌。
