最近老有人在电话里问
我们公司的五大基酒都是用什么原料
下面我将会做洋酒小知识扫盲
把一些浅显易懂的小知识带给你大家
让大家能够快速的了解到洋酒
今天我从公司的五大基酒的原料开始给大家讲起。
白兰地
白兰地法国著名的酒类，在威士忌登顶前，一直位于世界第一大烈酒宝座。白兰地以厚重、香气迷人、口感多变、极为适合品饮而出名。
白兰地的原料：葡萄（也出现过苹果白兰地和其他水果酿造白兰地，但是都是近期刚出现的，还不知道市场认可度怎么样，这里暂且不说。）
酿造白兰地的葡萄品种有很多，而且在全球也有不少地方的葡萄可以酿造白兰地的，但是根据葡萄品种的不同和葡萄产地的不同，酿造出来的白兰地口感也是相差很大。可以说白兰地的灵魂就是葡萄，葡萄的优劣直接决定了白兰地的品质（当然酿造工艺也占很大的占比）。
白兰地中分为：干邑、阿尔马涅克（雅文邑）、白兰地。
注意：不是所有的白兰地都能叫做干邑，但是干邑一定可以称它为白兰地，这点请各位小伙伴注意，别被忽悠了。（阿尔玛涅克也一样）
威士忌
威士忌目前已经击败白兰地荣登世界第一大烈酒宝座，威士忌的起源一直有争论，这里就不在过多的叙述了，想要了解可以后台给我留言。威士忌能够击败历史悠久的白兰地，并不是徒有虚名，威士忌可以说是目前全球最为畅销的烈性酒。由于其口感的多样化和香气，深受人们的喜爱。
酿造威士忌的原料有很多如：小麦、大麦、燕麦、马铃薯、玉米、大豆等含淀粉多的谷物。
酿造威士忌的原料比较繁杂，但是主要原料也就大麦、小麦、燕麦、玉米、黑麦这几种。威士忌比较出名的产地分别为：苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大，当然威士忌的产地远远不至这些地方。原料对威士忌的影响很大，不同的原料酿制出来的威士忌口感也大不一样，但是影响威士忌的因素有很多，可以说缺一不可。
威士忌的分类也比较杂，以原料分类：单一麦芽威士忌、纯麦威士忌、调和威士忌、谷物威士忌；这点很难讲清：如果非要给威士忌分一个详细的分类，我可能需要单独更新一期到两期才能讲清楚，这个知识点就放在后期慢慢更新。
金酒
金酒被誉为鸡尾酒的灵魂，这点并不为过，相信许多调酒师朋友都有所体会，金酒本是低价的劣质酒，是经过各种管控和要求，渐渐的成为了上流社会中的高档饮品，后来在衍生出众多世界闻名的鸡尾酒后彻底红了起来。
金酒的原料：杜松子（一种香料）没有杜松子的酒不能称之为金酒。金酒有一个别名：杜松子酒，所以金酒的主要原料就是杜松子，辅料是麦芽酿制的酒精。
金酒的种类划分很简单：新酒和陈酒；新酒也被称为小杜松子酒，再生产过程中，用了较少的麦芽酿制的酒精；而陈酒是比新酒更多的使用了麦芽酿制的酒精。（注：这是按原料分类）
伏特加
伏特加相信大家都特别熟悉，记得网上有一个这样的笑话：一般人看见熊后的反应是，前方有熊快跑，而战斗民族则是，熊看到战斗民族后的反应，呀哈前方是战斗民族快跑......当然这只是一个笑话，但是伏特加确实是战斗民族的标志性饮料，对！你没看错，就是饮料.....
伏特加的原料很简单：就是只要是谷物就可以，但是主要是以黑麦、大麦、小麦等麦类谷物酿制。对伏特加稍有了解的小伙伴应该都知道为什么酿制伏特加的原料为什么那么杂，因为伏特加追求的是至净至纯！不含任何杂质，所以伏特加对原料的要求不是很高。但是想要酿制品质上佳的伏特加，一般都会使用麦类谷物，而且对谷物的挑选也很严格，我们的伏特加选用高寒地带的谷物，并且采用七塔蒸馏和特有的竹炭过滤技术，使得口感更加醇厚清冽，竹香清逸。
伏特加的分类就很简单了：香型伏特加和纯伏特加；香型伏特加是近年来为了迎合群众的口味而串香的一种伏特加，而纯伏特加才是最为古老的伏特加。（喝伏特加之前一定不要忘了放在冰箱冷藏一段时间。）
朗姆酒
朗姆酒相信大家也很熟悉把，杰克船长让朗姆酒红遍了世界各地，可以说是海盗让朗姆酒有了盛名。可以说朗姆酒是一部心酸史，贸易三角让朗姆酒得到迅速的发展，但是同样也让奴隶们付出了鲜活的生命。
朗姆酒的主要原料就一种：甘蔗（蔗糖是朗姆酒风味的源泉）
朗姆酒分类由于原料就只有一种所以一般是按风格分类：西班牙风格的朗姆酒（清淡型朗姆酒）其标志性品牌——百加得；法国风格的朗姆酒（陈酿型朗姆酒）法国一直不太重视朗姆酒的酿制，因为人家有白兰地和葡萄酒作为国酒；英国风格的朗姆酒（风格多变，不同地方代表不同风味）其标志性的朗姆酒——巴巴多斯产的朗姆。
