开串串香好还是火锅好?这是许多美食爱好者心中的疑问。无论是串串香还是火锅，都有着独特的魅力和各自的优势。然而，从经营角度来看，开设串串香店的成本要相对较低。
首先，就需要考虑到食材的成本。串串香店以各种食材串在小木签上煮熟，这些食材通常是一些平价的菜品。相比之下，火锅所需的食材种类更为丰富，包括各种肉类、海鲜以及各种蔬菜。因此，火锅店在进货成本上会更高一些。
另外，就是人员安排和用工成本。串串香店的制作相对简单，一般只需要一到两名厨师和一名服务员即可满足日常经营需求。而火锅店的制作相对繁琐，除了需要更多的厨师，还需要更多的服务员来照顾就餐客人。因此，火锅店的用工成本相对较高。
最后，就是市场竞争和消费者需求。开设串串香店在市场上的竞争相对较小，而火锅店则较为饱和，竞争激烈。虽然火锅店吸引了更多种类的食材，但也需要满足顾客的多样化需求。而串串香店则更加专注于一种特色食物，吸引那些喜欢串串香独特口味的消费者。
综上所述，开设串串香店的成本要相对低一些。不过，无论是选择开串串香店还是火锅店，都需要对市场需求有一定了解，并制定相应的经营策略，以吸引更多的顾客。无论您最终选择了哪种经营方式，希望您能够成功经营，并为顾客带来美味的餐饮体验。
