经营一家店，为什么会亏损，便利店老板有没有考虑过这个问题？便利店是一幢低客单、高频交易和选址为生存依据的苦生意。
那么问题来了，经营一家店，为什么会亏损？因为成本＞利润。所以如果要不亏损，店老板就要在成本上节流。
小川今天就要和各位便利店老板来说一说怎么在成本上节流。
1水电费是大头
水费一般用得不多，主要用于拖地、擦货架。房东好说话的时候，水费都可以直接免掉，而且平常注意水资源的循环利用。
比如冰柜底部都要放个盆，夏天冰箱开得勤快的时候，每天能接下一整盆的水，刚好早晚接班的时候把水打出来，可以用来拖地什么的。
比如清理冻柜的时候，铲出来的冰沙放盆里，融化后可以用来擦货架。
电费这个是大头，冰箱、灯、空调等，一个月一两千块。所以用电这一块一定要注意控制。
天黑了肯定要全开灯的，但是到了10点以后，可以关掉一部分，12点以后可以关掉门头的大灯等等。
又比如，早上开冰箱前，先加满各种饮料，再开冰箱，这样保证冰箱的最高使用效率。
另外到了晚上关掉冰箱后，啤酒、可乐之类非冰镇不喝的饮料酒水，放到外面冻柜或者奶制品冷藏柜里面（因为冻柜和奶制品冷藏柜是必须一直开着的）。
差不多时间再拿出来放冰箱里，这样就省了大冰箱的电，还都能顺便保持点大冰箱内的温度。
2防止店内内盗
便利店的东西单价低，数量多，品类繁杂，少个一两样还真不觉得。有些员工觉得吃包小鱼仔、啃个冰棍的无所谓，认为你也不会知道。
特别是晚班员工，旁边店面都关门了，饿了怎么办？拿店里的东西吃呗。
一定要杜绝这个现象！便利店老板千万不要心软，一旦发现严惩不贷。
3人员工资要依情况而定
起步价视店面位置而定，工资要逐渐递升的模式，不要一开始就把工资定死，按试用期—转正—熟手的阶段，分月份慢慢提升。
把工资分两块，基本工资+绩效，外加奖金。员工一个月随便怎么干都是那么多工资，那基本都是消极怠工了。
员工数量也要有所设置，不要想当然地觉得人多方便，多一个人头出来，你得多卖出多少货才能收回这个成本？
省一个人头，多出来的可是几千块纯利润。
便利店老板，这些有形的成本虽说不能避免，但是可以尽可能的缩减这些开支。说不定还可以省下一个月的房租也说不定呢！
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