云南是我国咖啡的主要产区之一，拥有得天独厚的地理条件和气候环境，适宜咖啡生长。在云南，主要种植两种咖啡豆：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡是云南主要的咖啡品种之一。其生长海拔高度在1000-1700米之间，这种高山咖啡环境下的生长对咖啡天然芳香和味道有着很大的影响。云南的气候条件和土壤环境也给予咖啡独特的口感和风味。由于云南高山气候的独特性，使得阿拉比卡咖啡产量相对较小，但质量远胜于普通的咖啡。云南阿拉比卡咖啡喝起来清香四溢、香味浓郁，回味甘甜而不带苦涩，口感顺滑爽口。
另一种云南咖啡豆是罗布斯塔咖啡。罗布斯塔咖啡品种在世界上很常见，它比阿拉比卡咖啡更粗糙，其树木外形更加粗壮。在中国，罗布斯塔咖啡主要种植在云南省的南部地区。由于其更高的产量和适应性，与阿拉比卡咖啡豆相比，罗布斯塔咖啡豆的价格更实惠。尽管其与阿拉比卡咖啡豆相比品质较低，但罗布斯塔咖啡豆口感却有着自己独特的风味。
总的来说，云南咖啡因其独特的气候环境，味道清香、口感顺滑，在全国及全球范围内享有较高的声誉。尤其是阿拉比卡咖啡豆，因为其产量极少，被业内认为是极品中的极品咖啡，更是备受国内外咖啡爱好者的青睐。
