开一家火锅店前期要做哪些分析
一、分析当地的餐饮业态
火锅归根结底，是属于餐饮这一大分类的，所以我们的竞争对手，不单单局限于火锅，而是附近所有的餐饮门店，如快餐店、小面店、简餐店、饺子店、便当店、夹馍饼店等等，这些都是我们要考量的对象。如果周围餐饮门店数量较多，那说明这个地方的餐饮消费非常活跃，值得入驻。
二、分析当地火锅店布局
当然分析火锅餐饮行业动态只是粗略地了解了一下当地的餐饮环境，接下来，我们依旧要对当地火锅店的布局进行分析，掌握以下信息：
1.门店的数量
2.门店的规模和面积大小
3.火锅的类型
4.经营定位
更重要的是得看这些店是否与你的店紧密相连，如果距离过近，形成火锅扎堆经营的话，那么竞争难度大，得慎重考虑。
