水果店想要长久经营一个稳定优质的货源非常重要，记住货源不对努力白费，就像盖房子地基放第一不然后面盖的越高越危险，进货也一样懂得进货，回来多卖几天水果都还很新鲜，不懂得回来一两天就会有损耗了！那么新手开水果店如何进货呢？下面就简单和大家聊一聊这个问题。
1、了解市场
首先你要了解当地消费者喜欢哪些水果，不能到批发市场看到哪些水果火就进哪些，这样很容易造成积压。哪些水果挣钱，哪些水果损耗大一定需要掌握清楚，当然有些水果一年四季都好卖，有些季节性水果还是需要大家去更替的。
2、挑选供应商
选择信誉好、品质有保障、稳定的供应商，可以多比较几家再做出选择。
3、协商价格
和供应商协商价格时可以再适还价或者要求长期合作的价格优惠。
4、保证品质
进货时要仔细检查水果品质，如有不符合要求的要及时退货或者换货。
5、维护关系
批发商是你长期的合作伙伴所以一定要和他们打好交道，首先你要保证自己的销量，只有足够的销量才能让他们对你产生好感，那么下次进货的时候他们自然会给你优惠，切记不要和他们勾心斗角这样很容易吃亏。
6、采购时间
批发市场开市大约是早晨4点到上午10点左右结束高峰期，如果是水果品种比较稀少的赶早不赶晚；如果是普通水果则看当天市场行情不必赶在第一拨，到8、9点以后批发商还未出完货的情况下会进行适当的降价，这时再进货能节省一些成本。
7、拿到货要仔细验货
拿到货以后千万不能马虎，一定要仔细的验货。首先看颜色、水果的根部、枝头是不是青的，不能只看果面。枝头青说明是新鲜的，枝头枯萎了就是旧货。其次不能只看整体水果整体是看不出什么的，还有在选品的时候千万不要贪便宜，质量一定要过关不然后面砸了自己的口碑就严重了，记住眼睛可以骗人，但嘴巴骗不了人。
