一、盲目选址
看人家生意好就想着在旁边开店，殊不知别人已经有一大波稳定顾客，你要去争过来需要多强的实力。也有人看整条街都没有餐饮店觉得没竞争会好做，却未曾想到一条街都没有餐饮是不是因为周边没有适合消费餐饮的人群。所以对一些盲目选址的人来说，开火锅店失败是比较正常的。
二、斥巨资盲目跟风
看别人装修豪华自己就要跟风效仿，将大量资金投入到装修里面，导致后期资金跟不上影响经营。也不要随波逐流觉得人家的风格火了自己就要做那种风格，有自己特色才是重要的。
三、产品营销不当
“重”营销，“轻”产品的火锅店一抓一大把，店家都知道做活动有效，但是没想到做活动之前要先完善自己。将各种事项筹备好，常见的是连原料和人员都没有准备到位就开始做活动，导致客人来了各项产品和服务都跟不上。后面影响整个店的口碑，回头率不增反降。
