当空气中的桂花香越来越浓烈，秋天就正式到来了，每每这时候，就感觉该是糖炒板栗、烤红薯、火锅的季节，食物是温暖治愈的，秋天是清澈舒畅的，两者的适配度极高，且格外相称。
如果说秋天非得吃点什么才能突出季节的仪式感，火锅绝对是不二的选择。不管是在家还是在外，吃火锅都像是一种团圆的象征，两个人、三个人，或者是一群人，围坐一圈，让人觉得生活如同锅底，热烈又沸腾。
秋天吃火锅与其他季节总有些区别，夏天的氛围感强烈，冬天取暖目的明确，唯有秋天，吃火锅也多了一种意境。
磅礴如巴蜀大将，也能让人吃出一种仪式感，于是秋天的第一顿火锅，巴蜀大将牛肉火锅必须安排上。
巴蜀大将算得上是成都现切牛肉引领者，专注牛肉的四川火锅，开创了现切牛肉与川锅相结合的细分赛道。多种锅底的选择，满足了不同人的需求，并在牛肉食材上下足功夫，一片牛肉，8道工序，重新定义了一片好牛肉。
手工现切食材
“火锅吃牛肉，就到巴蜀大将”，这是巴蜀大将对自己的定位，能够真正做到这一点不容易，巴蜀大将的牛肉是每天从屠场直供，挑选育肥期满18个月的2岁足龄小黄牛，保证1:3黄金肥瘦比，吃起来的口感很好。
8年以上厨龄的专岗师傅操刀，用世界三大名刃材质大马士革钢纯手工打制而成的菜刀分割，保证每片牛肉1mm的均匀厚度，菜品上桌的时候像是一盘艺术品，均匀铺在盘子上，食欲满满。
牛肉的吃法多样，现切吊龙伴、现切牛肉、鲜毛肚等等，每一份菜品都能让人感受到诚意，还没入口，已经充满期待。
百变花样锅底
入秋干燥，口味也更偏向于清淡，巴蜀大将的锅底选择也相当友好，牛肉红锅满满都是麻辣味道，清晰可见的调料与牛油结合，熬制出火锅香味，让人欲罢不能；翘脚牛肉锅是特色，乐山的美食被搬到火锅中，给人一种十分新颖的感觉；其次便是三味锅，结合了番茄、菌汤、麻辣三种味道，满足了多种人群的需求，是秋天吃火锅的首选。
在巴蜀大将吃火锅，除了食材和味道加分，环境和服务也让人觉得自在舒服，九十月份正式进入秋天，是时候去吃一顿火锅了。
