凤和黄酒皆精选优质高粱、大米、糯米、豌豆、绿豆、玉米为原料，汇凤凰山碧水之神韵，聚黄酒之都数千年人文精髓，萃取华夏上等五谷纯粮精华，依托公司强大的科研基础和 的生产技术、检测设备，传承数千年的酿黄酒之古法和精湛工艺，沿用科学合理的配方，汲取清甜甘冽的地下良泉，经固态低温发酵，清蒸混入，缓慢蒸馏，按质摘酒，分级贮存，经多年陈藏，方得醇香。中国 黄酒专家胡普信等多位黄酒专家品尝后均给予高度的评价，称“凤和黄酒”具有“窖香幽雅、醇甜绵柔、圆润爽净、香味协调、余味悠长”的特点。
“黄酒甲天下，精华在凤和”作为中国黄酒文化发祥地的南充，位于锦绣天府四川盆地北部，这里物宝天华，人杰地灵，嘉陵江水所赋予的灵气和得天独厚的水质、土壤、气候条件，为酿造“凤和”黄酒营造了一个无与伦比的天然环境和人文环境。三千年来黄酒酿风弥盛，黄酒文化渊远流长，酿造技艺博大精深。历朝历代多少文人墨客、名流雅士，对南充的佳景、黄酒赞不绝口，并留下众多赞咏凤和黄酒的诗词歌赋和大量的黄酒文化遗迹。
四川凤和黄酒有限责任公司于2009年10月开始建设，是在传统黄酒生产工艺的基础上，积极融入现代化科学技术，是一家集科研、生产、销售高品质黄酒于一体的现代化企业。
公司计划总投入资金5000万元，现已投入1800万元，完成厂房改造4600平方米，新建不锈钢储罐36个，储量达1500吨，新购锅炉、压缩机、精滤机等设备56套，建灌装生产线两条及排污处理等配套设施。目前已成功开发并批量生产出产品有珍藏花雕1983、白花坛、小缸花雕、封缸黄酒、青花黄酒、黄酒乐园、加柠檬酿造的维檬系列高中档产品40多种，年产能可达5000吨优质黄酒的生产能力，年产值亿元以上。
近几年来公司政绩辉煌，一是已申报13项国家专利；二是2012年连续通过了ISO9001:2008质量体系认证与QS认证；三是与中国 黄酒学院合作；四是得到省科技厅及省经信局支持；五是发明专利“全自动无菌空气呼吸器”被南充市人民政府评为科技成果三等奖并得到奖励；六是成功申请为市级农业龙头企业；七是已认定成为市级技术中心；八是销量比往年增长30%，产品远销10多个省市。
公司追求高起点、高标准，并且采用国际 的管理模式建立本企业的管理机制，为打造中国西部 的高品质黄酒奠定了基础，将形成东有绍兴、西有凤和的格局。
四川凤和黄酒有限公司位于闻名遐迩的“嘉陵江畔的明珠”、中国历史文化名城、三总故乡——南充，酒厂坐落于嘉陵江畔、凤凰山岩下。这里群山环抱，山青水秀，绿荫连绵；气候温润，空气湿润，雨水充沛；土层丰厚，非常适宜于多种酿酒微生物的生长；更有丰富的“青山碧水”的地下良泉，水质纯净、甘冽，富含多种对人体有益的微量元素。因此，形成了十分适宜于酿造黄酒的得天独厚的 的生态酿造环境。
