可能很多人认为开水果店很赚钱利润很高，但事实上并不是这样。水果店虽然没有太高的门槛但是能赚钱的店并不是不多，大部分的利润都被成本和损耗所抵掉，开水果店想赚钱还懂一些经营技巧，那么开水果店经营技巧有哪些呢？
1、确定目标客户
确定您的目标客户是谁，并根据他们的需求和偏好来选择和布局果品。例如，如果您的目标是年轻人，那么您可能需要提供一些新潮、有趣的水果；如果是老年人为主那么店内水果则要以常规为主。
2、了解日常经营数据
水果店日常经营中有几个最重要的数据指标，客单量、综合损耗率、销售额、毛利率、客单价、试吃率等等。你日常的经营方向和采购量都得围绕这几个数据来策划，这样您的水果才能经营的更加长久。
3、提供高质量的水果
为了保证顾客的忠诚度，您需要提供新鲜、高质量的水果，还得定期更新水果避免坏果。
4、创造舒适的购物环境
确保您的店面明亮、整洁并营造一种轻松、愉快的氛围。简单来说就是店里面要注重环境卫生，要干净整洁无异味，给顾客留下好的印象。
5、制定有吸引力的价格
价格是吸引顾客的重要因素之一，您需要根据市场需求、水果的新鲜度以及竞争对手的价格来制定价格。
6、定期举办促销活动
不定期搞一些活动，促销，打折，，减价，抽奖、免单等等。顾客买水果可以给一些提醒，例如顾客购买了香蕉，在顾客购买打包时或结账时提醒顾客香蕉怎么保存更好，什么时间吃完才不会浪费掉再或者针对一些人群，例如宝妈可以给她讲怎么做水果沙拉或者宝宝辅食之类的，用心服务。
7、提高员工素质
员工是水果店成功的重要因素，提供培训确保员工了解产品特性、服务技巧等，同时为员工提供良好的工作环境和待遇以提高员工的积极性和工作效率。
8、利用社交媒体进行宣传
社交媒体是一个有效的宣传渠道可以吸引更多的客户，您可以利用社交媒体平台进行宣传，例如在微信社群、朋友圈、抖音上发布店内活动、新品上市等信息。
9、损耗很重要
控制损耗是水果店必须做的，要知道水果店损耗越小门店就越赚钱。控制损耗的的方式分两种，一种是供货商做售后，一种是自己控制损耗。有时候进货会发现有腐烂现象，一般供货商会帮你补足进货坏了的那部分水果，而自己控制损耗可以低温保鲜降价或者做水果拼盘处理。
