很多人会发现,茶叶似乎并不热门,但每个城镇还是随处可见。那是不是开茶叶店很赚钱?已经有那么多茶叶店了,现在开还能赚钱么?
这就要从“茶”在中国的“特殊地位”说起,作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次,渗透到人民群众的日常生活当中,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,产生了中国特有的妙趣横生的茶文化。
这种多样属性,也使得经营茶叶也具有多样性,我们可以看到有“杂货店”似的卖茶叶的门店,也有精致优雅的小茶馆,幽静自然的茶庄等等多形式的茶叶店。不同的门店形式,面向的客群和前期投入的成本、对经营者的能力要求差异是巨大的。
严格说起来,经营茶叶店还是一个利润可观的项目,只要正常经营,一般都会有比较稳定的客户群。
很多投资者选择开设自己的茶叶店,主要看中的是茶的文化属性,一间自己的茶店,用于招待自己的商务合作伙伴,创造一个优雅的会谈空间,自用或供客人使用均是非常合适的,不少茶叶店更是以茶空间服务、茶艺表演、茶艺课程为主要的盈利项目,茶本身的售卖摆在了次要的位置上。
以茶空间服务以主要盈利方式的茶叶店,往往对店铺的装修风格、环境、交通便利性要求较高,因此前期投入的成本相对是比较高的,相对的,只要客源充足盈利也是迅速的;
而以茶品鉴以主要盈利方式的茶叶店,则对店员的茶文化知识要求较高,经营者需要掌握丰富的茶叶知识,除了茶叶的产地、种类、加工,品饮、鉴赏外,还要具备一定的茶具知识和茶文化知识。但这类方式对前期投入的成本要求则比较低,弹性空间较大,小店、大店均可,事实上,很多茶客都是在经营店主或店员熟练优雅的冲泡、品鉴动作中被茶叶的不同风味所征服,从而成为熟客。
现在说说新手开茶叶店,要注意什么:
首先,资金、资源能力与店铺匹配是起点,明确自己的能力和开店目标十分关键,经营者的能力和开店的目标基本就能决定你店铺的选址需求、装修设计风格、店面大小及盈利模式。
其次,商业经营最注重的是“地气”“人气”,“地气”是店铺的选址问题,“人气”是店铺的客源问题。
茶叶店的选址可以有几种考虑:比如繁华商业中心、休闲娱乐街、宾馆饭店附近、居民区,不同地段针对的顾客有差异,经营品种也要有所区分。比如,热闹繁华地带的商业中心,要求茶叶档次高一些,顾客较注意品牌,所以高档名茶会有优势。同时要配套相关的茶具、茶书。在居民区的茶叶重点考虑方向是作为居民消费的必需品,但针对不同层次居民,茶叶店经营风格也要有所区别,顺应不同层次的消费者。