专注的女性,会迸发一种能量与气质,在所在的领域,不断显现华美时刻。
近日,由《艾问人物》发起的全球创始人大会正式发布2021「最具榜样力量女性创始人」50 强榜单,沪上阿姨品牌联合创始人周蓉蓉荣列50强榜单人物。本榜单依托创始人物影响力、企业效率影响力、行业创新影响力、社会责任影响力、未来变革影响力五大维度,根据综合评分评出。
50位上榜女企业家分别来自科技、医疗健康、互联网、零售等领域,董明珠、薇娅、徐新,周蓉蓉等都位列榜单中。在过去一年,尤其是新冠疫情的冲击下,上榜女企业家们积极面对,以敏锐的判断力和超强的执行力积极求变,展现出令人叹服的“她”力量。
在周蓉蓉看来,女性创始人和管理者的优势是具备天然的亲和力、沟通能力和细腻的洞察力,在创业的过程中,女性细腻的洞察力尤其重要。
创业之前,周蓉蓉女士任职于一家全美500强企业,八年时间,历经培训、渠道管理、分公司运营管理。带团队、打胜仗,成为全国最年轻的区域经理管理人才,能力也得到了充分的历练和完整的成长。后来为了实现创业梦想,与先生单卫钧共同创业,于2013年,开创了新式茶饮品牌--沪上阿姨。
在创业初期,沪上阿姨凭借着一款爆款--现煮谷物奶茶就成功引爆奶茶市场。这离不开前期充分的调研,对产品的执着,对商业的敏锐嗅觉。2013年7月18日,位于市中心的上海人民广场商业圈西藏南路店开业,这是沪上阿姨的第一家门店。开业不久,沪上阿姨店门口排了数几十米长龙,25平米的小店居然一天卖出2000杯,靠着口口相传,月营业额就飙升到了35万。
周蓉蓉深知品牌的长期发展离不开创新,任何品牌都需要产品力来获得消费者的信任。沪上阿姨现煮谷物奶茶的流行,给了周蓉蓉女士启发,她每天都在思考着爆款的成长路径。
为了记住每一款饮品的属性,很长一段时间,她与研发人员一起,10分钟一杯,一杯又一杯不停测试,一直到舌头麻木,肚子里都是水,其目的就是要给用户一种极致体验:优质食材,惊艳美味,亲民价格。
每一款产品,周蓉蓉都列定了不同的食材搭配比例、熬煮时间、火候等条件,每天喝不小于70、80杯试错样品。“走在街上,路过的行人都说我们身上有一股浓厚的奶茶味”,周蓉蓉笑着说。
这份日常工作,周蓉蓉一直坚持到现在。她带领着沪上阿姨以谷物为起点,不断延伸产品线,拓宽品类边界,首创谷物水果茶。至今沪上阿姨已发展8年时间,沪上阿姨的产品迭代,也经历了4个阶段:
1.0版本:谷物+奶茶
2.0版本:谷物+酸奶
3.0版本:首创谷物+茶冻,取名为谷谷金砖
4.0版本:谷物+水果茶
从谷物奶茶,到谷物+手酿酸奶的组合,再到以草莓/葡萄加酸奶,后来,搭配谷物茶冻制成的谷谷金砖具有里程碑意义,把水果和谷物这两个极具营养价值的食材,巧妙的融合在一起。颜值提升、口感清爽,突破的季节销售的限制。
正是这份对产品的坚持和创新,周蓉蓉女士将一个上海本土奶茶品牌,卖到了全国100多个城市,2020年全年热销超2亿杯。此外,品牌采用“直营+加盟”的方式规模化扩张,在全国开出2500家门店,门店存活率超过95%,跻身新茶饮头部品牌之列。
回顾这份坚持周蓉蓉坦言,“我就想能不能用认知度更高、价值感也更高的小料来做差异化,最后我选了谷物,谷物是中国人吃了几千年的食物,自带健康属性,而且还有五谷丰登,风调雨顺的吉祥含义,因此创业开始阶段,沪上阿姨押注谷物奶茶这个赛道。”
另一方面,沪上阿姨也似乎更加突出了对女性的品牌认同。
沪上阿姨的头像,在这4年的时间里,变成了一个时髦的小阿姨,经过了5次迭代。从logo、视觉、门头、主题色、公众号的风格等一直在寻找贴合女性消费者的惊喜点。
沪上阿姨成立了95后小组,不管是产品口感,还是设计风格,让最懂“她们”的员工来决策。用周蓉蓉的话说,“小姐姐们喜欢看综艺,我们赞助《闺蜜好美》;大家愿意为创意打Call,我们的产品上新策划成‘豆舞会’”。
正是基于这种对细分品类的洞察以及专注女性的品牌年轻化,使得沪上阿姨成为新茶饮10-20元赛道的佼佼者,2021年1月,沪上阿姨正式对外宣布完成近亿元A轮融资,由嘉御基金独家投资。
被问及品牌的未来发展,她显得非常低调,“沪上阿姨还在发展期,我们的未来才刚刚开始!”
